Daugiau nei 20 metų Hans Peter Reust ir Thomas Frei su Saveurs serija sujungia žmones, kuriems maistas yra patirtis. Wasserngrat, iškilęs virš Saanenland, dažnai tampa išskirtinių pietų vieta. Poilsio regionas Gstaad iš viso surinko 304 GaultMillau taškus. Toks gurmaniško potyrio koncentratas regione visuomet pritraukia gurmanus ir maisto mėgėjus į Berno kalnų regioną.
Sascha Spring greitai tapo žinomu vardu. Restorano Centric Dining, esančio viešbutyje Seepark Thun, virtuvės šefas, 2025 metais gavo pirmąją „Michelin“ žvaigždę ir tapo jauniausiu žvaigždės apdovanotu šefu Šveicarijoje. Jo virtuvė pagrįsta geriausiais regiono ingredientais, amato meistriškumu ir staigmenomis. Wasserngrat kalne jis sukūrė meniu, kuris sujungia savo restorano Azijos-šiaurietiškus potėpius su Alpių Saanenland atmosfera. "Ant Wasserngrat kalno, apsupti įspūdingos kalnų panoramos, mes norime parodyti kokybę ir šilumą, kurią mūsų svečiai yra įpratę matyti Centric Dining. Meniu sudaryme mes orientavomės į gamtą ir sezoną - ir sujungėme mūsų virtuvės aromatus su regionine Alpių dvasia", - pasakoja Spring, laukdamas renginio.
Ariane Ludwig, Gstaad Saanenland Tourismus marketingo ir pardavimų vadovė, džiaugiasi svečiu iš Thun: „GaultMillau taškai atostogų regione Gstaad yra daug pastangų, kurias mūsų restoranai ir viešbučiai įdeda kasdien, rezultatas. Sascha Spring jau jaunesniu amžiumi yra vienas įdomiausių šefų Berno apygardoje, kuris su dideliu atsidavimu siekia sėkmės. Mes labai džiaugiamės, kad jis gamins vieną dieną ant Saveurs 2026 Wasserngrat kalno.“
Pradžia 11.30 val. kalno pakilimu. Svečių laukia aperityvas, tada Sascha Spring su savo komanda pagamintas meniu, kurį lydės Terravigna atidžiai parinkti vynai. DJ Paolo Meli rūpinsis aštuntojo ir devintojo dešimtmečio muzikiniu fonu. Nusileidimas pradedamas 15.30 val. Bilieto kaina yra 290 CHF įskaitant kalno pakilimą, aperityvą, meniu ir gėrimus. Vietų skaičius yra ribotas.
Gstaad ir virtuvė - neatsiejama dalis. Natūralus gamtos grožis, kalnų produktai ir paslaugų kokybė jau daugelį metų pritraukia šefus ir svečius. Saveurs ir šiais metais sujungia visus šiuos elementus - kaip pietų patirtį ant Wasserngrat kalno terasos su nuostabiu Berno kalnų vaizdu.
Centric Dining meniu per Saveurs Gstaad 2026
Užkandžiai/Aperityvas
Cekorinių burokėlių Macaron
Noix Gras
Žolelės
Grybas
Omarų Bisque Capuccino
Yuzu
Šafranas iš Friburg
Pani Puri
Simmentaler jautiena
Belper Knolle Alt
Žolių- kimizu
Duonos patiekalas
Amsoldinger riešutų sviestas
Brokoliai
Migdolai
Bündner Salsiz
Raugintos duonos Bäckerei Gstaad
Užkandis
Gambero Rosso
Seeländer pomidoras
Bazilikas
Sansho
Užkandis
Priešpietė
Rubiger lengvai dūmintas lašišinis upėtakis
Ridikėliai
Myoga
Ponzu-Combava
Tarppatiekis
Keptas žiedinis kopūstas
Alpių kaviaras
Pjemontietiškos lazdyno riešutai
Pagrindinis patiekalas
Napfsöili
Bäggli
Agrastas
Džiovintas pupeles
Išrūgos
Sūrio rinkinys
Agnolotti Tre Formacci iš Gstaad
Šaltalankis
Trumas
Desertas
Braškės
Baiser
Mascarpone
Imbiero-žiedų medus
Daugiau informacijos:
Saveurs Gstaad:
https://www.saveurs-gstaad.ch/
Sascha Spring / Centric Dining, Hotel Seepark Thun:
https://www.seepark.ch/de/themen/restaurants/centric-dining
Gurmanų regionas Gstaad:
https://www.gstaad.ch/sommer/entdecken-staunen/alpiner-genuss/kulinarik
Kontaktas dėl daugiau klausimų:
Gstaad Saanenland Tourismus
Ariane Ludwig-Meichtry
Marketingo ir PR vadovė, spaudos atstovė
Tel. +41 33 748 81 81
ariane.ludwig@gstaad.ch