Mes didžiuojamės galėdami savo svečiams pristatyti šių dviejų aukščiausio lygio šefų išskirtinius meniu, - sako Excellence vadovas Stephanas Frei. - Stefano Heilemann meniu patiekiame Excellence Princess restorane Rive, Hugo Miranda meniu - Excellence Crown laive. Ir tai be papildomų mokestų - šie išskirtiniai meniu yra įtraukti į kiekvieno Excellence upių kruizo kelionės paketą.
Puiki virtuvė yra Excellence Cruises specializacija. Jau daugelį metų žvaigždžių šefai dirba šiuose mažučiuose Šveicarijos viešbučių laivuose, siekdami sužavėti svečius kulinariškomis kruizais. Nuo 2012 m. kasmet rudenį Excellence flotilės laivuose vyksta Excellence Kulinarijos festivalis. Išplėsdamas maisto koncepciją "Made for Excellence" keturiuose laivuose, Šveicarijos laivų kompanija siūlo dar vieną kulinarinį šedevrą savo svečiams.
Stefanas Heilemann nuo 2020 m. vadovauja Ciuricho Widder restorano virtuvei. Jam pavyko tai, ką jis jau 2016 m. pasiekė "Ecco" restorane: iš karto gauti dvi žvaigždes. Už savo išskirtinę virtuvę Gault Millau jam skyrė 18 taškų ir 2021 m. paskelbė metų šefu. "Jis dar niekad nebuvo taip gerai kaip šiemet: suvereniškas, apgalvotas, be klaidų. Jo vegetariškas meniu yra toks pat puikus, kaip ir klasikinis keturių patiekalų meniu," rašoma gide. "Mano virtuvė yra lengva ir gaivi – daug žolelių, daug laimų ir aštrumo. Sujungti tai su prancūzų virtuvei yra didžioji pasiekimas," sako Stefanas Heilemann.
Hugo Miranda savo virtuvėje pabrėžia subtilią kontrastų sintezę. Jo patiekalai sukuria elegantišką tiltelį tarp jo portugališkos gimtinės, prancūzų klasikos, vietinių produktų ir pasaulio akcentų. Jo vegetariškas meniu taip pat žiba fantazija ir precizika. "Net ir salotos yra atskleidimas," sako Gault Millau. "Sunku pasakyti, kas mus labiau žavi Hugo Miranda virtuvėje: techninė precizika ar kruopštumas pateikime. Abu juda nuostabiai aukštame lygyje." Su šiais pagyrimais Gault Millau paskelbė Hugo kaip mėnesio šefą 2025 m. gegužės mėn. ir padidino jo įvertinimą iki 15 taškų.
Išskirtinai Excellence svečiams keturi aukščiausio lygio šefai sukūrė meniu su geriausiais savo virtuvės patiekalais.
STEFAN HEILEMANN - Excellence Princess
"Suvereniškas, apgalvotas, be klaidų. Jo vegetariškas meniu yra toks pat puikus, kaip ir klasikinis keturių patiekalų meniu." (Gault Millau)
HUGO MIRANDA - Excellence Crown
"Sunku pasakyti, kas mus labiau žavi Hugo Miranda virtuvėje: techninė precizika ar kruopštumas pateikime." (Gault Millau)
MOSES CEYLAN - Excellence Empress
Išskirtinis šefas, "kuris išskirtinai jaudinančiu būdu sujungia savo asmeninę istoriją su Levanto virtuvės skonių pasauliu." (Gault Millau)
ANTONIO COLAIANNI - Excellence Countess
Daugeliui geriausias Cucina Italiana šefas Šveicarijoje. "Jo klasikai, tokie kaip Vitello tonnato, yra nuolatinės laimės garantai." (Gault Millau)
INFOS & NUORODOS
Vaizdo įrašų nuorodos įterpimui
Stefanas Heilemann trumpai: https://youtu.be/u5QCLPS-AfA Stefanas Heilemann ilgas: https://youtu.be/2zRTZKuTuuU Hugo Miranda trumpai: https://youtu.be/Vese5qBxqhE Hugo Miranda ilgas: https://youtu.be/q0WwfkKDTI4
Pressekontakt:
Vaizdo ir garso medžiaga mediakūrėjams: T +41 71 626 85 85, ahoi@excellence.ch
Medienkontakt
Stephan Frei, CEO Excellence Cruises, CH-8570 Veinfeldenas, T +41 71 626 85 85